姫路伯耆酪農商事株式会社

  • 鳥取県内産生乳100%使用

    濃厚でコクのある味がお好みの方に特におすすめいたします。

    大山乳業の宅配瓶牛乳は鳥取県内の生産者が搾った生乳を、
    自工場で製品化してお届けしています。
    自然の恵みが詰まったおいしさ100%。
    選びぬかれた生乳から作られた鮮度と濃厚さは、
    記憶から消えることのない味を極めています。

  • 鳥取県内産生乳100%使用
  • 生乳の鮮度にこだわった、良質な生乳を使用

    生乳鮮度重視牛乳とは

    とことん"鮮度""おいしさ"にこだわった牛乳の証。

    一般社団法人全国農協乳業協会が定める推奨制度に適合し認証された牛乳の証です。
    おいしい牛乳の4つのポイント
    • その1.

      県内の生乳が100%である事。

    • その2.

      工場から6時間以内に集乳可能な生産農家の生乳が100%である事。

    • その3.

      生産農家から毎日集乳され、直接工場へ運ばれたものである事。

    • その4.

      処理工場が、HACCP認定工場である事。

    HACCP…食品を製造する際に工程上の危害を起こす要因を分析し、それを最も効率よく管理できる部分を連続的に管理して、安全を確保する管理方法。
    「生乳」「製造管理」「品質管理」3つの基準を満たす牛乳です
    生乳鮮度重視牛乳がお客様に届くまで
  • 特に優れた商品に「特選」「厳選」と名付けました!

      • 乳脂肪分…3.6%以上
      • 無脂乳固形分…8.5%以上
      • 120℃ 2秒間殺菌
      • 乳脂肪分…3.7%以上
      • 無脂乳固形分…8.5%以上
      • 85℃ 20分間殺菌
    特選・厳選基準 3つのポイント
    • 無脂乳固形分8.5%以上

    • 乳脂肪分3.5%以上

    • 細菌数10万/ml以下 及び 体細胞数30万/ml以下の生乳を使用し、公正取引協議会に生産管理基準の提出と証明が義務づけられています。

    特選・厳選基準:全国飲用牛乳公正取引協議会が定める基準
  • 体細胞数が少ない方が、牛乳はおいしいんです!

    体細胞が少ない、健康な牛の牛乳は甘味があり、おいしいんです。

    乳牛の健康管理や飼育環境づくりが大切。 どの牛からも体細胞(役割を終えた乳腺細胞)は排泄されます。これは人間を含む動物すべてがそうです。
    ところが、乳房炎という病気になると白血球を含め体細胞数が増加します。体細胞数は「牛の健康のバロメーター」とも言えます。
    乳牛は暑さや湿気には弱く、こうした乳牛に適した環境の整備なども体細胞数を少なくするために大切なこととなっています。
    大山乳業の酪農指導部は乳質の改善のために、酪農家と共に乳牛の健康管理や飼育環境づくりに頑張っています。

    体細胞が多いとどうなるの?

    たとえば乳房炎があると、この体細胞が苦みなどの成分を引き連れて生乳に出るため、
    牛乳の旨み、甘みなどが減少してしまいます。

  • おいしさへのこだわりは"健土""健草""健牛"

    生産者のみなさんは一致団結しておいしい牛乳を飲んでいただけるよう
    毎日努力しています。

    「健康」循環型酪農

    鳥取県の大山の雄大な裾野に広がる豊かな自然の中で、
    "健康な乳牛"でなくてはおいしい牛乳は搾れない、
    "健康な牧草"でなくては健康に乳牛は飼えない、
    "健康な土"でなくては健康な牧草はできないの「健土・健草・健牛」の生産理念の下、
    循環型酪農を目指して、生産者のみなさんは一致団結しておいしい牛乳を飲んでいただけるよう、毎日努力しています。

  • 全国でも珍しい酪農指導部によるサポート体制

    牛群検定実施率 全国第1
    牛群検定 牛比率96.5%
    全国平均は60%
    • 専門技術職員が酪農家をサポート!

      酪農指導部は獣医を含む専門技術職員が365日、昼夜問わず生産指導をしています。
      飼料の安全性はもちろん、健康管理から搾乳衛生まで
      酪農家をサポートできる体制を整え、酪農家と一緒に、
      おいしい生乳づくりに日夜懸命に努力しています。

      牛群検定

      酪農家のすべての乳牛の誕生から除籍までの生涯の繁殖、産乳記録、
      成分などのデータ収集を行い、牛の健康管理に役立てています。

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